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“包子機”演變神奇,成了“青團機、糯米果機”
發(fā)布時間:2018-08-01 丨 閱讀次數(shù):

    “念念艾葉綠,年年果泛香”青團,是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠,以前常用,現(xiàn)在用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行于江浙皖滬一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。



       旭眾機械所研發(fā)生產(chǎn)的全自動包子機,由其擅長生產(chǎn)浙江特色食品“青團”,適用于高粘性的糯米面成型;08年,臺州的柯先生,成為旭眾第一個“青團機”的客戶,旭眾機械所生產(chǎn)的包子機可以用于生產(chǎn)青明果,柯先生帶上自家所調(diào)好的原料,在旭眾機械現(xiàn)場試機,碧綠色的糯米面團粘性非常高,柯先生另帶了6斤多的豆沙餡,經(jīng)公司技術師傅調(diào)試,按照柯先生的大小要求,做出來的產(chǎn)品,柯先生非常滿意??孪壬ǖ陌訖C到貨第二個工作日,旭眾機械安排調(diào)試人員上門給柯先生進行機器調(diào)試,客戶要求做不同大小的青團,當日在公司現(xiàn)場演示只是做一種規(guī)格的青團;而包子機可通過變頻與不同面嘴與餡管的搭配,生產(chǎn)不同大小的各種青團,有芝麻餡的,有豆沙餡的。繼臺州的柯先生第一個買包子機用于做青團,而且柯先生使用效果非常穩(wěn)定,后續(xù),在臺州就有更多的客戶使用旭眾機械包子機生產(chǎn)青團,更有浙江溫州、寧波、嘉興、紹興等地區(qū)的更多客戶相繼使用了包子機生產(chǎn)青明果!



       浙江另有一種特產(chǎn),也是糯米粉制品,當?shù)胤Q做“糯米果”。這種特產(chǎn),每個地區(qū)做起來還是都會有小小區(qū)別。旭眾機械工作人員講述,包子機在浙江地區(qū)的客戶有三分之一是用于生產(chǎn)這種糯米果,先買包子機做糯米果的是金華東陽的一個客戶;將糯米粉加開水和均成面團,放入包子機面斗,拌好的餡放入餡斗,像做包子一樣的成型原理,只是糯米果與包子外觀還是會有一點區(qū)別,旭眾機械的工作人員說道要換裝一副光刀,成型出來的才是浙江特產(chǎn)“糯米果”的模樣,然后,機器做出來,外面再裹上一層紅紅的米,在東陽當?shù)厥欠Q作“紅果”。臺州的“糯米果”與東陽的不一樣,里面包的是菜餡,有蝦仁餡、有芹菜豆腐干餡,自制紅豆沙餡,據(jù)目前為止,臺州當?shù)匾殉^十個客戶使用旭眾包子機生產(chǎn)糯米果,聚集在臺州玉環(huán),臺州溫嶺兩地。有了前車之鑒,并有著這么多成功使用的客戶,在對客戶介紹包子機的時候,都會提到包子機的這個獨到功能,久而久之,現(xiàn)在使用包子機做糯米制品的方法在浙江與江蘇等地越來越廣泛,在江蘇常州與江蘇無錫等地區(qū),也有種一種特產(chǎn),也叫“糯米果”。

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