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湯圓機(jī):柏餅是什么
發(fā)布時間:2018-11-23 丨 閱讀次數(shù):

什么是柏餅,柏餅屬于和生果子,是日本端午節(jié)的特色點(diǎn)心,自江戶時期流傳至今。
柏餅外面包著日語叫柏葉的葉子,中文是槲葉,柞樹的葉子,不能吃,吃的時候葉子是扔掉的。
葉子里面包的團(tuán)子,看起來很像大福,實(shí)際還是有區(qū)別的,大福用的是糯米粉,而柏餅是大米粉,日語是上新粉。

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照片中的兩種顏色的葉子包的餅本質(zhì)都一樣,就是一個是豆沙餡,一個是豆粒餡。
瞧瞧豆粒餡,就是沒過濾掉豆子的皮。

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