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果蔬脆片是采用多種新鮮水果,蔬菜,經(jīng)真空低溫炸制而成的一種果蔬方便食品。因其具有純天然(加工后仍能保持原有色澤,風(fēng)味和營養(yǎng),且無需任何食用化學(xué)添加劑)低脂肪,低熱量和高纖維素的特點,食之味道鮮美,風(fēng)味各異,香脆可口,老少皆宜,有益健康,深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞,被食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的食品”,從而風(fēng)行國際市場,也將成為中國食品市場的新熱點。 作為高新技術(shù)加工食品,果蔬脆片具有很高的附加值,現(xiàn)行價格表明,其利潤達(dá)到60%—100%,在發(fā)達(dá)國家市場零售價為6—10美元/公斤,綜合成本只占其40%—50%。而且該產(chǎn)品國內(nèi)外市場廣闊,原料廣闊,成本低廉,開發(fā)前景十分樂觀。
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