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多功能包餡機:制作麻球的方法
發(fā)布時間:2018-10-15 丨 閱讀次數(shù):
麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃,屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。在廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。外形滾圓飽滿,色澤金黃,皮薄香脆,內(nèi)甜糯,經(jīng)常淋上芝麻,十分好吃。
原料配方:
水磨粉750克、赤豆100克、白糖250克、白芝麻200克(約耗150克)、花生油1500克(約耗150克)。
制作方法:
1、糯米粉里加入適量熱水,揉勻成團。
2、取適量粉團搓成碗狀后,包入豆沙,再搓成圓球。
3、裹上芝麻。
4、把芝麻搓實,這樣沾得牢一些。
5、全部搓好。
6、鍋中放油燒至五成熱,下入麻球一邊炸一邊翻動以免炸焦。
7、用中小火炸至金黃色后,撈出瀝干油分裝盤即成。
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